🌟 La Nostra Filosofia: Sapore Autentico, Cura Ossessiva e Zero Barriere

 

Alla Taverna Bicèr, il tuo ristorante nel cuore del centro storico Reggio Emilia, crediamo che l'esperienza gastronomica debba essere totale: unione di tradizione emiliana, creatività e inclusività assoluta. Non siamo un semplice locale che "fa anche" senza glutine; siamo un luogo dove ogni dettaglio culinario è una scelta, non un compromesso.

 

1. L'Arte dell'Inclusività (Il Nostro DNA)

 

Il nostro primo ingrediente è la sicurezza. Essere un ristorante iscritto al circuito AIC (Associazione Italiana Celiachia) e AILI (Associazione Italiana Latto-Intolleranti) non è un servizio, ma la base della nostra identità.

  • 100% Senza Glutine e Senza Lattosio: Dalla nostra bomba di riso al celebre tagliere con tigelle, l'intero menù è concepito per eliminare il rischio di contaminazione. Chi soffre di celiachia o intolleranze può finalmente godersi un pasto in totale serenità, senza rinunciare al gusto.

  • Next Level Food: La nostra cucina creativa va oltre la tradizione. Offriamo proposte uniche vegetariane e vegane che sfidano i preconcetti, incluse le nostre esclusive opzioni crudiste (raw) pensate per chi cerca la massima freschezza e vitalità.

 

2. Dalla Terra al Piatto: Materie Prime e Stagionalità

 

Un grande ristorante si basa sulla qualità dei suoi fornitori. Per questo, la nostra cucina è rigorosamente stagionale e si basa su una rete di produttori di Reggio Emilia e provincia.

  • Il Valore Locale: Scegliamo solo ingredienti freschi e a chilometro zero per sostenere il territorio e garantirti un sapore autentico e tracciabile. Ogni ortaggio e ogni taglio di carne (per chi lo desidera) entra nella nostra cucina solo se rispetta i nostri standard ossessivi.

  • Menù in Evoluzione: Il nostro menù cambia con le stagioni – non per capriccio, ma per celebrare il picco di sapore di ogni materia prima. Questo ci permette di offrirti piatti sempre unici e innovativi, che legano la tradizione emiliana alla visione contemporanea.

 

3. Il Vibe Taverna: Più di una Cena, un Ritrovo

 

Non siamo solo un luogo dove mangiare. Siamo il tuo spot nel centro storico.

  • Wine & Spirits Culture: Siamo orgogliosi della nostra selezione di vini naturali, macerati e artigianali, un omaggio alle eccellenze indipendenti. Perfetto per un aperitivo cool o per accompagnare le degustazioni serali.

  • Intimità e Passione: La Taverna Bicèr è un ambiente accogliente e familiare, pensato per farti sentire a casa. Siamo un piccolo ristorante dove la cura del cliente e la passione per il cibo sono al primo posto.

Il nostro impegno è semplice: offrirti il miglior ristorante a Reggio Emilia per gusto, inclusività e atmosfera.

 

Vuoi assaggiare la differenza? Data l'intimità del nostro locale, la prenotazione è sempre fortemente consigliata!